Você já ouviu falar nas Dark Kitchens? Também conhecidas como cozinhas fantasmas, elas explodiram na cidade de São Paulo durante a pandemia e mudaram para sempre a forma como pedimos comida por aplicativo. Mas, junto com a praticidade, surgiram desafios enormes: impactos na vizinhança, ruídos, cheiros, trânsito… e claro, uma discussão jurídica e urbanística que ainda está longe de terminar.
No episódio mais recente do podcast de Irene Nohara, especialistas como o procurador legislativo Carlos Eduardo de Araújo e a urbanista Cíntia de Castro Marino destrincham todo o caminho regulatório que São Paulo percorreu para tentar enquadrar essas cozinhas industriais no zoneamento da cidade. O papo é cheio de dados, histórias de bastidores e reflexões sobre qualidade de vida nas grandes metrópoles.
Dê o play e ouça o episódio completo.
Dark kitchen: quando comida vira questão urbanística
LEIA TAMBÉM